Descrizione
Ricotta Salata infornata siciliana al kg
La ricotta infornata è una preparazione culinaria tipica della Sicilia, in particolar modo delle provincie di Messina e Catania. Per preparare la ricotta al forno si prende una ricotta intera, che viene salata a secco e quindi infornata per un periodo variabile dai 20 ai 45 minuti a 180-200 gradi. Al taglio, la ricotta salata è dura. Si tratta però di un formaggio che si scioglie letteralmente sul palato. Il sapore della ricotta salata è pungente, piccante, marcato.
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