Descrizione
Caciocavallo stagionato siciliano al kg
Il Caciocavallo Stagionato Siciliano è un formaggio tradizionale, famoso per il suo sapore robusto e la sua consistenza compatta. Tra i più antichi formaggi della Sicilia, questo caciocavallo è ottenuto dal latte vaccino intero ad acidità naturale di fermentazione. Per produrlo, oggi come ieri, si utilizzano attrezzature in legno, fuoco diretto e ambienti naturali, freschi e umidi. Formaggio a pasta semidura, si presenta con una crosta liscia salvo le insenature dovute al passaggio delle corde o rete. Periodo di Stagionatura: 8 – 12 mesi.
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