Descrizione
Il calore del sole, la solidità della terra, la forma frastagliata creata dalle sue foglie. La tenerezza e la dolcezza sono le due caratteristiche percepibili al palato.
I carciofi sono in grado di regolare l’appetito, hanno effetti diuretici e sono consigliati per tenere sotto controllo colesterolo, diabete, ipertensione, sovrappeso e cellulite. I carciofi hanno anche proprietà disintossicanti, stimolano il fegato, calmano la tosse e contribuiscono a depurare il sangue.
Uno dei modi migliori per usare i carciofi in cucina è quello di consumarli accompagnati su una bruschetta mediterranea o in una freschissima insalata. Ma anche saltati in padella alla mediterranea, o per il ripieno di una deliziosa quiche di verdure, o di un goloso tramezzino da buffet.
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