Descrizione
Miele Siciliano di Castagno Gr. 250
Il miele di castagno è un tipo di miele monofloreale prodotto da api che vivono in prossimità degli alberi di castagno ed utilizzano i loro fiori in maniera praticamente esclusiva.
Dal color ambrato scuro o marrone, vagamente traslucido e di consistenza fluida ma molto viscosa.
Il gusto del miele di castagno è dolce con un deciso retrogusto amarognolo; aroma e sapore sono decisi, legnosi, di cuoio e fumo, con sentori tipici dei profumi lasciati dalla specie botanica di origine.
E’ ideale per accompagnare i formaggi dal gusto intenso. E’ particolarmente apprezzato su formaggi sia stagionati (pecorini, caprini, grana padano e castelmagno) sia di media stagionatura (raschera, taleggio, tome). Molto indicato anche con la ricotta.
lnoltre il miele di castagno ha molte proprietà ampiamente riconosciute tra le quali una spiccata qualità antimicrobica e può aiutare nel trattamento delle ulcere e infezioni. Anche le proprietà antiossidanti e il contenuto di ferro sono più elevate rispetto ad altri mieli.
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